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Recette Tantalisante de Bol Teriyaki avec Tofu

Ingredient


Pour le bol

2 tasses de riz brun cuit

2 tasses de bouquets de brocoli coupés petits

1 tasse de carottes râpées

1/2 concombre anglais coupé en fins demi-cercles

1/2 tasse d'edamame décortiqué bouilli pendant 3 ou 4 minutes

oignons verts hachés

graines de sésame


Pour le tofu

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 bloc de 350 g de tofu extra-ferme égoutté et coupé en cubes de ½ pouce

1 cuillère à soupe de sauce soja légère


Pour la sauce teriyaki

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

1 gousse d'ail finement tranchée

1 ½ pouce par 1 pouce de morceau de racine de gingembre pelé et tranché finement

2 cuillères à soupe de cassonade

1/4 tasse de sauce soja faible en sodium

1 cuillère à café de nectar d'agave

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

1/2 tasse d'eau froide


Instructions

Pour le tofu


Mettez un peu d'eau dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'huile d'olive et le tofu et faire sauter pendant 5 minutes. Arroser de sauce soya sur le tofu et remuer. Cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tofu soit doré et ferme.


Pour la sauce teriyaki

Ajouter l'huile de sésame dans une petite casserole à feu moyen. Incorporer l'ail et le gingembre et chauffer pendant une minute. Ajouter la cassonade, la sauce soya et le nectar d'agave et remuer. Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l'eau froide. Incorporer le mélange de fécule de maïs dans la sauce teriyaki et chauffer pendant 3 ou 4 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit épais et lisse.


Pour assembler le bol

Répartir le riz, le brocoli, les carottes, le concombre et l'edamame dans deux bols de service. Garnir d'oignons verts, de graines de sésame et de tofu. Arroser de sauce teriyaki. Servez et dégustez!

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