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VEGAN - Jour 3

2 Repas et 1 Casse-Croûte


Tacos au Noix

Je les appelle taco parce que ces feuilles rJe les appelle taco parce que ces petites feuilles romaines croquantes font les meilleures coquilles remplies de ce que vous aimez! J'ai fait une garniture aux noix et j'ai ajouté des légumes frais. Cela peut être accompagné d'une salade verte ou de jus de fruits frais.







Ingrédients pour 2 portions,


1 tasse de noix

1/4 c. Sel de l'Himalaya

2 à 4 tomates séchées au soleil, trempées et hachées, selon la taille

1 tasse de haricots mungo cuits ou germés

1/4 c. poudre de coriandre

1/4 c. poudre de cumin


Ajouter tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne friable, pas trop fin. Scoop dans les feuilles de romaine. J'ai ajouté des olives en tranches, de la salsa de concombre faite de concombres hachés, du poivron, de la coriandre et des tranches d'avocat. Vous pouvez ajouter une sauce tomate (crue) ou une boule de mayonnaise végétalienne pour plus de crémeux.


Soupe Alcaline Détoxifiante Verte


Les soupes vertes mélangées sont si faciles à faire! Ils peuvent être totalement détoxifiants et faciles à digérer. J'ai utilisé principalement des légumes crus et ajouté du brocoli cuit à la vapeur. L'avocat le rend crémeux, alcalinise et aide à l'absorption des vitamines liposolubles.










Ingrédients pour 2 à 4 portions, selon votre appétit,


2 branches de céleri, hachées

1 tasse d'épinards crus

1 tasse de brocoli cuit à la vapeur, vous pouvez également l'utiliser cru, je préfère le goût de la version cuite à la vapeur dans cette soupe

1 petit avocat

1 petite courgette, hachée

petite poignée de persil frais

poignée de feuilles de basilic frais

1/4 c. sel rose, au goût

jus de 1 citron vert ou 1/2 citron

1 petite gousse d'ail, facultative


Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance crémeuse. Vous pouvez chauffer légèrement la soupe si vous préférez, selon la météo je la préfère froide ou légèrement chaude.


Boules de pâte à biscuits

Le casse-croûte d'aujourd'hui est crue, riche en nutriments et énergisante, que vous pouvez manger après mes cours de vinyasa fitness.


Ces bouchées de pâte à biscuits sont vraiment rapides à faire.













La recette fait environ 10 boules de 1 pouce,


1 tasse de noix de cajou, sèches

1/2 tasse de flocons d'avoine

2 cuillères à soupe. beurre d'amande

1 cuillère à soupe. huile de coco, fondue

1,5 cuillère à soupe. édulcorant liquide de choix plus quelques gouttes de stévia pour un biscuit plus sucré

4 abricots secs ou dattes coupés en petits morceaux

1 c. poudre de vanille

pincée de sel rose

1 à 2 c. d'eau si besoin


J'ajouté les noix de cajou et flocons d 'avoine à mon robot culinaire et je les ai pulsés jusqu'à consistance semblable à de la farine. Ajouté le beurre de noix, l'huile de noix de coco, l'édulcorant, le sel, la poudre de vanille et le pulsé jusqu'à ce qu'il commence à former une pâte. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe supplémentaire. noix ou beurre si ce n'est pas le cas. Ajoutez les abricots ou les dattes et placez la pâte sur votre surface de travail. Commencez à rouler les boules. Ils se raffermiront au réfrigérateur.


Enjoy !

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