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VEGAN - Jour 7

On pense souvent que manger cru, vegan ou riche en matières premières est difficile ou prend du temps. Cela peut être le cas si vous le souhaitez, mais ce que j'ai trouvé, c'est que la plupart des repas sont faciles et rapides à préparer une fois que vous avez compris! Sans affecter le goût ou l'apparence d'un plat… L'achat de produits locaux de saison aidera également à maintenir les coûts bas. Et pensez à tous les aliments d'origine animale préemballés que vous n'acheterez PAS et pouvez dépenser cet argent pour de magnifiques aliments entiers!


Chia Water

Ce n'est techniquement pas une recette mais bon, ça peut être simple et merveilleux à la fois. J'adore l'eau de chia après ou avant un entraînement ou un cours de yoga, elle me remplit et m'hydrate parfaitement.

Pleine de nutriments, rassasiante et légère sur la digestion. De plus, c'est tellement magnifique…


Ingrédients pour 1 verre,


1 tasse d'eau de coco fraîche

1 et 1/2 c. graines de chia


Mélanger, remuer quelques fois dans les 5 premières minutes et laisser épaissir 30 minutes. Remuez ou secouez et savourez. Exactement ce dont votre corps a besoin pour faire le plein et se réhydrater après un cours de yoga dynamique à Ophélie .


Buddha Bowl

Je ne pouvais tout simplement pas ne pas faire un Buddha Bowl pendant ce défi vegan ! C'est vraiment l'un de mes plats préférés et parce qu'il est différent chaque fois que j'ai tendance à le manger souvent. Il y a tellement de variations que vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez! Je fais souvent un bol comme ça quand j'ai beaucoup de restes dans le frigo, pas de gaspillage non?!


Les ingrédients


  • restes de citrouille

  • petits pois cuits à la vapeur

  • chou-fleur

  • carottes râpées

  • salade de chou frisé

  • pois chiches croquants

  • houmous de courgettes

  • avocat

  • jus de citron vert et coriandre

  • assaisonnements au goût

Commencez à tout ajouter dans un grand bol. Je fais habituellement des sections à partir des ingrédients au lieu de tout mélanger comme une salade. Gouttez un peu de vinaigrette ou comme j'ai fait du houmous sur le dessus et vous êtes prêt, fait en moins de 10 minutes.


Faites confiance à votre imagination et votre créativité!


Rouleaux de quinoa sucré


C'est plus une idée de petit déjeuner sucré. Enroulant les ingrédients dans du papier de riz, du nori ou des feuilles vertes, les repas sont portables et consommables sans couverts.

  • 4 feuilles de papier de riz

  • 100 grammes ou 2/3 de tasse de quinoa, très bien rincé

  • 350 ml / 1 et 1/2 tasse de noix de coco ou tout autre lait végétal de votre choix

  • essence de vanille

  • 1 cuillère à soupe. édulcorant liquide de votre choix

  • petite pincée de sel

  • 2 fraises

  • 1 abricot


Ajouter le lait, la vanille, le sel, l'édulcorant et le quinoa rincé dans une casserole et porter à ébullition. baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes couvercle fermé. Retirez le couvercle, s'il est trop épais, ajoutez quelques cuillères à soupe. lait ou eau et cuire 5 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'ils soient mous et crémeux. Laissez-le refroidir, il deviendra plus épais. Prenez une feuille de papier de riz, mettez-la dans un bol avec de l'eau pendant environ 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Posez-le doucement sur une planche à découper et déposez 1/4 de vos fruits tranchés au milieu. Ce sera le côté supérieur de votre rouleau. Ajouter 1/4 de la bouillie froide cuite sur le fruit. Pliez d'abord les côtés, puis le haut et le bas pour faire votre rouleau. Retournez le côté droit sur une plaque. Vous pouvez faire une trempette fruitée pour accompagner cela en mélangeant des fraises, par exemple, ou en les arrosant de nectar de noix de coco supplémentaire ou de miel brut si vous en utilisez.


Enjoy !

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